\u00c0 58 ans, \u00e0 Peyrissas, avec ses 110 hectares, ses 80 limousines allaitantes et sa quinzaine de g\u00e9nisses, sans compter taureau, cochons, dindes et oies dodues, Martine fait de la r\u00e9sistance.<\/p>\n\n\n\n
Elle r\u00e9siste en effet aux tendances et aux pr\u00e9conisations technocratiques fluctuantes, fid\u00e8le au fil du temps \u00e0 quelques solides principes : simplicit\u00e9, rusticit\u00e9, maximum de prairies permanentes, p\u00e2ture tournante sur 3 semaines, minimum d\u2019intrants, c\u00e9r\u00e9ales m\u00e9lang\u00e9es sur 11 hectares pour l\u2019auto-consommation, vente de broutards* \u00e0 des chevillards*… \u00ab\u00a0\u00e0 chacun son m\u00e9tier!\u00a0\u00bb , heureuse que sa viande se retrouve sur l\u2019\u00e9tal du Carrefour.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e9e paysanne, elle s\u2019installe d\u00e8s 18 ans, CAP en poche, comme exploitante individuelle en 1983. L\u2019extension viendra d\u2019abord avec la reprise de la ferme paternelle, en 1990, puis le regroupement en fermage d\u2019autres exploitations sur les 20 derni\u00e8res ann\u00e9es. D\u00e9j\u00e0 40 ans !<\/p>\n\n\n\n
Un regret : ne pas \u00eatre comme beaucoup, en GAEC* pour partager le poids et la complexit\u00e9 de ce qu\u2019est devenu le m\u00e9tier d\u2019agriculteur ; d\u2019o\u00f9 l\u2019imp\u00e9ratif de simplicit\u00e9 quand on est seule. Une col\u00e8re devant la d\u00e9sinvolture de consignes et de r\u00e9glementations changeantes, parfois irr\u00e9alistes : avec le sentiment \u00ab\u00a0 qu\u2019on vous met une carotte sous le nez pour vous faire avancer\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0qu\u2019on joue avec nous\u00a0\u00bb . Une crainte aussi face aux al\u00e9as climatiques et sanitaires plus fr\u00e9quents et brutaux : \u00ab\u00a0les choses sont moins pr\u00e9visibles et les risques plus s\u00e9v\u00e8res\u00a0\u00bb .<\/p>\n\n\n\n
Une force tranquille cependant, \u00e0 l\u2019approche d\u2019une transmission pas encore \u00e0 l\u2019ordre du jour, mais avec de jeunes et agriculteurs dans la famille.<\/p>\n\n\n\n
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*Broutard : veau de 6 \u00e0 8 mois qui a brout\u00e9 de l\u2019herbe en compl\u00e9ment du lait maternel.<\/p>\n\n\n\n
*Chevillard : grossiste en viande de boucherie, ach\u00e8te sur pied et fait abattre.<\/p>\n\n\n\n
*GAEC : Groupement Agricole d\u2019Exploitation en Commun<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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